+ INFORMACIÓN

Médicos pediatras, Enfermeros/as y Dietistas-Nutricionistas

OBJETIVO GENERAL:
Potenciar la formación en las recomendaciones alimentarias actuales del niño, en sus diferentes etapas de crecimiento, teniendo en cuenta los:
. Cambios culturales en la sociedad de nuestros días
. Perfiles profesionales que conforman los equipos asistenciales de salud que atienden la etapa infantil y juvenil de la vida.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
. Fomentar el trabajo del equipo multidisciplinar en Pediatría en el marco de la Alimentación infantil: pediatras, enfermeros/as, dietistas-nutricionistas.
. Definir el papel de cada uno de los tres profesionales descritos en los protocolos establecidos con las pautas de seguimiento y actividades a realizar de una manera progresiva y constante.
. Actualizar los conocimientos sobre alimentación infantil en base a la más actual evidencia científica.
. Participar en la creación de hábitos alimentarios saludables en el niño de hoy, futuro adulto del mañana, colaborando en la instauración de un estilo de vida saludable.
. Facilitar pautas alimentarias y de actividad física adecuadas a las características, posibilidades y circunstancias sociales y culturales de los niños y sus familias.
. Detectar grupos de riesgo relacionados con los hábitos alimentarios, como por ejemplo los niños con sobrepeso y obesidad, ferropenia, alergias, etc.
. Propiciar la consecución de cambios que puedan ser mantenidos en el tiempo de cara a la prevención de trastornos y patologías a las que están expuestos los grupos de riesgo que se puedan detectar en la consulta pediátrica de Atención Primaria.

Este curso se impartirá en su totalidad on-line.
Consta de una BASE TEORICA CONJUNTA con material autoevaluativo en cada uno de los bloques que configuran este cuerpo de base dirigido a los tres profesionales de la salud que forman los equipos de atención infantil en Asistencia primaria.
Posteriorment se presentan CASOS en los que se definirá el papel del/de la pediatra, de los/las enfermeros/as y de los/las Dietistas-Nutricionistas en las distintas etapas de la edad infantil y juvenil por lo que se refiere a la alimentación y la actividad física, desde:
. Los primeros meses de vida (importancia de la lactancia materna).
. Instauración progresiva de la alimentación complementaria.
. Recomendaciones para una alimentación saludable en la infancia y adolescencia.
. Los grupos de riesgo en cada etapa.
. Principales problemas relacionados con la alimentación en la infancia y adolescencia.
. Valoración del estado nutricional y de las costumbres alimentarias de los distintos países de origen.

Se contará con el soporte de TUTORES para el seguimiento y resolución de dichos casos.

DIRECCIÓN ACADÉMICA

Josefa Mª Panisello Royo.
Medicina Interna. Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad de Barcelona.
Máster en Gestión Sanitaria (ESADE).
Directora General de FUFOSA (Fundación para el Fomento de la Salud).
Pilar Cervera Ral
Nutrición Humana y Dietética. Diplomas Universitarios en Dietética Superior y en Biología de la Nutrición Humana por la Universidad de Nancy (Francia).
Presidenta Honoraria de la AEDN (Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas).

COORDINACIÓN ACADÉMICA

Maria Manera Bassols
Nutrición Humana y Dietética. Máster en Medicina Preventiva y Promoción de la Salud. Dietista-nutricionista del PAAS (Plan Integral para la Promoción de la Salud a través de la Actividad física i la Alimentación Saludable). Agencia de Salud Pública de Catalunya. Generalitat de Catalunya. Dietista-Nutricionista del GREP-AEDN (Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas).

COORDINACIÓN TÉCNICA

Gloria Sanz Martínez
Biología. Postgrado en Publicidad y RRPP. (ECOL-Universidad Autónoma de Barcelona). Relaciones Institucionales de FUFOSA (Fundación para el Fomento de la Salud).

AUTORES DE CONTENIDOS

Natalia Arias Palencia
Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Centro de Estudios Socio-sanitarios. Cuenca.
Nancy Babio Sánchez
Nutrición Humana y Dietética. Doctora por la Universidad Rovira i Virgili (URV). Unidad de Nutrición Humana. Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud. URV. Reus (Tarragona).
Eduard Baladia Rodríguez
Nutrición Humana y Dietética. Coordinador de proyectos y Publicación Científica del GREP-AEDN (Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la AEDN).
Julio Basulto Marset
Nutrición Humana y Dietética. Coordinador de investigación y asesoría científica del GREP-AEDN (Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la AEDN).
María Blanquer Genovart
Nutrición Humana y Dietética. Dietista-nutricionista del PAAS (Plan Integral para la Promoción de la Salud a través de la Actividad física i la Alimentación Saludable). Agencia de Salud Pública de Catalunya. Generalitat de Catalunya.
Clara Bras Boqueras
Pediatría. Servicio de Pediatría del Hospital Universitario Joan XXIII. Tarragona.
Jorge Cañete García-Prieto
Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Centro de Estudios Socio-sanitarios. Cuenca.
Esperanza Castejón Ponce
Pediatría. Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil del Hospital Sant Joan de Déu. Esplugues de Llobregat.
Natalia Catalán García
Nutrición Humana y Dietética. Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil. Unidad de enfermedades metabólicas y hereditarias del Hospital Sant Joan de Déu. Esplugues de Llobregat.
Gemma Carreras Gonzalez
Pediatría. Hospital de la Santa Creu i Sant Pau. Barcelona. Profesora Asociada de Pediatría. Universidad Autónoma de Barcelona.
Juan José Cáceres Nebot.
Historia. Doctor por la Universidad de Barcelona. Análisis social aplicado (ANSOAP).
Olga Domínguez Sánchez
Pediatría. Sección de Alergia e Inmunología Clínica. Hospital Sant Joan de Déu. Esplugues de Llobregat (Barcelona).
Elena Espeitx Bernat
Antropología. Psicología. Doctora en Antropología por la Universidad de Zaragoza.
Albert Feliu Rovira
Pediatría. Hospital Universitario Sant Joan de Reus. Doctor por la Universidad Rovira i Virgili (URV). Profesor de la Facultad de Medicina URV. Reus (Tarragona).
Dolores García Arenas
Nutrición Humana y Dietética. Sección de Gastroenterología. Hepatología y Nutrición Infantil. Unidad de enfermedades metabólicas y hereditarias del Hospital Sant Joan de Déu. Esplugues de Llobregat.
Núria Guillén Rey
Nutrición Humana y Dietética. Hospital Universitario Sant Joan de Reus (Tarragona).
Alejandra Gutiérrez Sánchez
Nutrición Humana y Dietética. Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil. Unidad de enfermedades metabólicas y hereditarias del Hospital Sant Joan de Déu. Esplugues de Llobregat (Barcelona).
Gloria Jodar Solà
Enfermería. EAP Sant Andreu de la Barca. Profesora de la Escuela Universitaria de Enfermería de la Universidad de Barcelona.
Maria Manera Bassols
Nutrición Humana y Dietética. Máster en Medicina Preventiva y Promoción de la Salud.
Ana Martínez Rubio
Pediatría. Centro de Salud de Camas (Sevilla).
Vicente Martínez Vizcaíno
Medicina Preventiva y Salud Pública. Catedrático de la Facultad de Enfermería. Universidad de Castilla-La Mancha. Centro de Estudios Socio-sanitarios. Cuenca.
Joy Ngo de la Cruz
Nutrición Humana y Dietética. Investigadora. Centro de Investigación en Nutrición Comunitaria del Parc Científic de Barcelona. Universidad de Barcelona.
Josefa Mª Panisello Royo
Medicina Interna. Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad de Barcelona.
Bittor Rodríguez Rivera
Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Doctor por la Universidad del País Vasco (UPV-EHV). Nutrición Humana y Dietética. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. UPV-EHU. Vitoria.
Miguel Angel Royo Bordonada
Medicina Preventiva y Salud Pública. Doctor por la Universidad Autónoma de Madrid. Instituto de Salud Carlos III. Madrid.
Mairena Sánchez López
Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Doctora por la Universidad de Castilla-La Mancha. Centro de Estudios Socio-sanitarios. Cuenca.
Coral Torrijos Niño
Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Centro de Estudios Socio-sanitarios. Cuenca.
Carmen Villaizán Pérez
Pediatría. Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad de Navarra. Centro de Salud Sonseca (Toledo). Coordinadora de Formación de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPAP).
Elena Vilarroig Aguilera.
Enfermería. Centro de Salud de Abrera (Barcelona)

TUTORIZACIÓN

Maria Manera Bassols
María Blanquer Genovart

BLOQUE 1: CONCEPTOS INTRODUCTORIOS

PRIMERA PARTE: INTRODUCCIÓN

Prólogo

Presentación del curso. Objetivos y metodología
Introducción a la nutrición infantil
Alimentación saludable en la infancia: una responsabilidad social compartida

ENFOQUE EVOLUTIVO DE LA NUTRICIÓN Y DE LA ALIMENTACIÓN

BLOQUE 2: ALIMENTACIÓN SALUDABLE

PERÍODO DE LACTANCIA EXCLUSIVA
Lactancia Materna
Composición de la leche materna
Ventajas de la lactancia materna
Diez pasos para una lactancia materna feliz
Lactancia artificial
Fórmulas de inicio
Fórmulas de continuación

ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
Conceptos básicos en relación a la alimentación complementaria.
Secuencia cronológica de incorporación de los alimentos
Conclusiones y recomendaciones

RECOMENDACIONES PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA INFANCIA
Influencia de la alimentación en la salud
Características de la alimentación de los niños españoles VS objetivos nutricionales e ingestas dietéticas de referencia
De nutrientes a alimentos: guías alimentarias
Grupos de alimentos y frecuencia de consumo
Consideraciones particulares por grupos de alimentos
Distribución diaria de los alimentos

BLOQUE 3: TRASTORNOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN

TRANSTORNOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN

PRINCIPALES PROBLEMAS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA
Ferropenia
Introducción
Requerimientos de hierro
Definición
Etiología y grupos de riesgo
Clínica
Diagnóstico
Diagnóstico diferencial
Prevención
Tratamiento farmacológico
Intolerancias y Alergias
 Alergias
Alergia Alimentaria: Introducción
Factores favorecedores del desarrollo de la alergia
Manifestaciones clínicas
Diagnóstico
Alergia no mediada por IgE
Tratamiento de la alergia
Alergias más frecuentes
Alergia a proteínas de leche de vaca

Intolerancias
Intolerancia a la lactosa
Alimentación del niño con diarrea
Introducción
Definición
Causas y tipos
Tratamiento dietético de la diarrrea
Alimentación del niño con estreñimiento
Introducción
Definición
Causas y tipos
Tratamiento dietético del estreñimiento
Prevención
Deshidratación: La importancia de la hidratación de la teoría a la práctica
El agua y su distribución corporal
Deshidratación
Manejo práctico de la deshidratación
Tratamiento de la deshidratación
Dieta
Déficit de Vitamina D en la infancia
Introducción
Generalidades sobre la vitamina D: las conocidas y no tan conocidas
Deficiencia de vitamina D durante la infancia: casos de raquitismo en España
Ingestas dietéticas de referencia de vitamina D en la infancia
¿Por qué se establece el mismo EAR para todas las edades y situaciones fisiológicas?
Fuentes de vitamina D en la infancia
Recomendaciones oficiales: las hay para todos los gustos
Conclusiones
Obesidad en el niño y en el adolescente
Definición, clasificación, causas y consecuencias de la obesidad infantil
Prevención de la obesidad durante la edad pediátrica
Tratamiento de la obesidad.
La actividad física y el deporte en la obesidad infantil
La actividad física y el deporte en la prevención y el manejo de la obesidad infantil
Guía para el diseño y la prescripción del ejercicio físico en niños con sobrepeso u obesidad

INGESTA DE ALCOHOL Y ADOLESCENCIA
El consumo de alcohol entre los adolescentes
Consecuencias sobre la salud del consumo de alcohol
Motivaciones y factores causales del consumo de alcohol
Prevención del consumo de alcohol

BLOQUE 4: NUEVOS ESCENARIOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL

ROL FAMILIAR EN LA ESTRUCTURACIÓN Y ADQUISICIÓN DE HÁBITOS ALIMENTARIOS
Introducción
Estilos de crianza en relación a la alimentación infantil
Influencia de la manera de alimentarse de padres o cuidadores sobre la ingesta de los menores
Comer en el hogar vs. comer en la escuela
Rol de padres o cuidadores en niños con obesidad
Conclusiones y recomendaciones

PAPEL DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES EN LA ALIMENTACIÓN INFANTOJUVENIL
Definición de alimento funcional
Leche materna, primer (y más importante) alimento funcional
Investigaciones relacionadas con los alimentos funcionales en la alimentación infanto-juvenil
Introducción
Probióticos, prebióticos y sinbióticos
Discusión
Tablas

CONSEJO ALIMENTARIO EN POBLACIONES INMIGRANTES Y CON DIETAS ALTERNATIVAS
Consejo alimentario en poblaciones inmigrantes
Alimentación vegetariana y otras dietas alternativas

CASOS CLÍNICOS

Al final del curso se realizará un examen tipo test que incluirá preguntes de todos los temes del curso. El test contendrá 45-50 preguntas con 5 opciones de respuesta, siendo una sola la correcta.
Se devolverá al alumno la respuesta correcta razonada.

Curso Superior Universitario en “Alimentación y Nutrición en la infancia: Claves para la práctica profesional diaria”

6 ECTS.  Titulación conjunta IL3-UB, AEDN y FUFOSA*

*IL3-UB: Instituto de Formación Continua. Universidad de Barcelona; AEDN: Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas; FUFOSA: Fundación para el Fomento de la Salud


INSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA DE LA EDICIÓN EN CURSO

Duración: Del 18 Septiembre del 2013 al 31 de marzo del 2014.
Inscripciones: Del 22 de mayo al 16 de octubre de 2013.
Precio especial 1ª Edición: 550€
Matrícula cerrada.

¡PRE-INSCRÍBETE Y TE AVISAREMOS DE LA PRÓXIMA EDICIÓN!

CONTACTO PARA MÁS INFORMACIÓN

Nuria Rosich (FUFOSA)
T. 607 779 890
M. contact@fufosa.org
Horario de atención: Laborables de 10:00 a 18:00 horas

Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN)
T. 934 870 080
secretaria@aedn.es